IL MARCHIO "PICI DI CELLE SUL RIGO"

La Società Filarmonica è veramente orgogliosa di invitare tutta la Comunità Cellese e non solo all'evento di presentazione del Marchio Collettivo "PICI DI CELLE". Un lavoro di valorizzazione dei nostri pici che abbiamo iniziato tempo fa, in collaborazione con l'Amministrazione Comunale e con altri enti e soggetti che vi presenteremo e che finalmente è giunto al termine. Anche se noi speriamo che sia solo un punto di partenza. Cos'è un marchio collettivo? Come è fatto il nostro marchio? A cosa serve? Venite sabato mattina alle 11.30 al teatro della Filarmonica e ne parleremo insieme ad ospiti di eccezione.

Società Filarmonica Celle sul Rigo

IL MARCHIO "PICI DI CELLE SUL RIGO"

Era il febbraio 2021 quando decisi di inviare una lettera al Ministero delle Politiche Agricole per capire quale fosse il percorso più corretto da intraprendere per valorizzare i Pici di Celle. Il piatto che, dalla nascita della Sagra di oltre 50 fa, ha reso famoso Celle e che grazie a Celle è ormai conosciuto ovunque, soprattutto nel sud della Toscana. Un legame, quello tra i pici e Celle, indissolubile e identitario, ma sempre più difficile perché le persone a Celle sono sempre di meno e tutto diventa ogni giorno più complicato. Così mi fu indicato il percorso del Marchio Collettivo che proposi subito alla Società Filarmonica Celle sul Rigo e che dopo essere stato depositato e registrato sabato presenteremo alla comunità e alla stampa. Un segno distintivo, un regolamento e un disciplinare, che da un lato fissano nella storia l'importanza dei Pici di Celle e della tradizione e che, speriamo, dall'altro lato possano stimolare nuove persone ad aprire attività a Celle legate ai pici. Tanti amici ci hanno aiutato in questi mesi e li ringrazio, primi tra tutti Barbara Ceccarelli Vincenzo Amato e Orazio Olivieri che sono stati fondamentali in questo percorso. Per saperne di più vi aspettiamo sabato alle 11.30 al teatro della Filarmonica.

Agnese Carletti - Sindaco di San Casciano dei Bagni

50 ANNI DI SAGRA DEI PICI DI CELLE SUL RIGO

I "Pici di Celle", pasta allungata a mano fatta solo di acqua e farina secondo le tradizione culinarie locali, conquistano il traguardo del 'Marchio collettivo, il riconoscimento che valorizza il prodotto enogastronomico più famoso della piccola frazione del Comune di San Casciano dei Bagni in provincia di Siena. Un segno distintivo per contraddistinguere un piatto garantito secondo un preciso disciplinare depositato, in base a regole segrete della tradizione cellese. Il Marchio, che verrà presentato sabato 17 dicembre a Celle, è registrato dalla Società Filarmonica locale. L'obiettivo è proseguirne la tradizione, stimolando la creazione di nuove attività imprenditoriali legate ai pici a Celle sul Rigo, condizione indicata nel regolamento disciplinare. "Sebbene non sia possibile stabilire dove siano nati i pici - spiega la presidente della Società Filarmonica di Celle sul Rigo Stefania Gori - se oggi sono così conosciuti lo si deve a Celle e alla lungimiranza di chi all'epoca decise di valorizzarli. Investiremo sul marchio proprio per promuovere le attività di Celle che continueranno a produrre questo piatto secondo la tradizione". Dopo aver ricevuto nel 2013 il Premio Touring, i "Pici di Celle" compiono così un nuovo passo avanti. A ripercorrere l'iter che ha portato a questo traguardo è la sindaca di San Casciano dei Bagni Agnese Carletti, che nel febbraio del 2021 chiede consiglio al ministero dell'Agricoltura per come promuovere e valorizzare al meglio il piatto tipico. Da qui il suggerimento di intraprendere il percorso che ha portato al Marchio, grazie all'aiuto di Orazio Olivieri, esperto di tutela e promozione dei prodotti tipici locali. Pici che sono legati al gruppo dirigente della Società Filarmonica di Celle sul Rigo che nel 1970 per sostenere la banda e la scuola di musica, diede vita alla 'Sagra dei Pici', che si tiene ogni anno nell'ultimo fine settimana del mese di maggio, attirando migliaia di persone. Un appuntamento in vista del quale le donne riescono ad "appiccicare" a mano 8 quintali di farina.  www.ansa.it

IL PREMIO “ TOURING 2013 “ AI PICI DI CELLE SUL RIGO

Ai "Pici di Celle sul Rigo" é andato quest'anno il prestigioso riconoscimento del Touring Club Italia che consacra la qualità, la genuinità e l' "autenticità" di questo gustosissimo e tradizionale piatto tipico, che da quasi 50 anni viene proposto dalla comunità di Celle sul Rigo e dalla Società Filarmonica che organizza nella piazza principale del paese la "Sagra dei Pici di Celle sul Rigo. Un appuntamento al quale i veri buongustai ed amanti delle prelibatezze toscane non possono mancare. Naturalmente durante tutto l'anno è possibile gustare i tradizionali Pici nei ristoranti di Celle sul Rigo, magari accompagnati da corposi vini rossi locali o delicati vini bianchi delle nostre colline. L'appuntamento per la consegna di questo prestigioso premio é il 16 Novembre 2013 alle ore 11.00 presso il Teatro della Società Filarmonica di Celle sul Rigo. Un vero tributo di riconoscenza per gli "enormi" sforzi che tutta la popolazione di questo minuscolo e prezioso paesino Toscano sostiene da sempre per mantenere viva la tradizione, il sapore la genuinità e sopratutto l'autenticità dei veri pici, quelli di Celle sul Rigo.